Ingredienti: 1 kg. e 500 gr. di patate 50 gr. di burro “sassolino” un dito in un bicchierino di caffè noce moscata q.b. formaggio parmigiano q.b. 1 uovo Procedimento: cuocere le patate in acqua salata, schiacciarle fino a formare una purea, aggiungere il burro e a mano […]