Torta di patate al sassolino


Ingredienti:
 
1 kg. e 500 gr. di patate

50 gr. di burro

“sassolino” un dito in un bicchierino di caffè

noce moscata q.b.

formaggio parmigiano q.b.

1 uovo

 

Procedimento:
 
cuocere le patate in acqua salata, schiacciarle fino a formare una purea, aggiungere il burro e a mano a mano tutti gli altri ingredienti; mescolare. Ungere una teglia di circa 45 cm di diametro, spolverarla di pane  e aggiungere l’impasto.
Livellarlo con una forchetta, spolveralo con del pane grattato e mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.