Ingredienti:
 
tre etti di farina 00

tre etti di zucchero

tre bicchieri  da vino di zucchero

tre uova

tre mele

un arancio non trattato

una bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

Procedimento:
 
Sbattere le uova,aggiungere lo zucchero e mescolare,quando il composto diventa spumoso aggiungere la farina setacciata,il lievito e mescolare,aggiungere l’olio a filo e mescolare di nuovo. Grattare l’arancio,incorporare le mela tagliate a piccoli spicchi e mescolare di nuovo. Se il composto risultasse troppo duro, aggiungere un po’ di latte.

Con un pennello da cucina oliare uno stampo rotondo con il foro, spolverarlo di farina e infornare nel forno preriscaldato a 180° per 50 minuti, finche non vedrete che il “colombo” avrà preso un colore dorato.