Ingredienti:
tre etti di farina 00
tre etti di zucchero
tre bicchieri da vino di zucchero
tre uova
tre mele
un arancio non trattato
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
Procedimento:
Sbattere le uova,aggiungere lo zucchero e mescolare,quando il composto diventa spumoso aggiungere la farina setacciata,il lievito e mescolare,aggiungere l’olio a filo e mescolare di nuovo. Grattare l’arancio,incorporare le mela tagliate a piccoli spicchi e mescolare di nuovo. Se il composto risultasse troppo duro, aggiungere un po’ di latte.
Con un pennello da cucina oliare uno stampo rotondo con il foro, spolverarlo di farina e infornare nel forno preriscaldato a 180° per 50 minuti, finche non vedrete che il “colombo†avrà preso un colore dorato.