Ingredienti: 500 gr. di farina di granturco sale q.b. 2 litri di acqua Formaggio parmigiano,sugo di carne Procedimento: setacciare la farina in una pirofila,mettere la pentola d’acqua sul fuoco e lasciare bollire,aggiungere il sale e la farina a filo in modo che non si formino dei […]
Archivi giornalieri: 11 settembre 2015
Ingredienti per 10 “necci” 3 etti di farina di castagne Acqua quanto basta Un pizzico di sale Procedimento: setacciare la farina di castagne in una pirofila , aggiungere il pizzico di sale e l’acqua quanto basta fino a che l’impasto risulti morbido ma non troppo liquido; amalgamare […]
Necci
Ingredienti: tre etti di farina 00 tre etti di zucchero tre bicchieri da vino di zucchero tre uova tre mele un arancio non trattato una bustina di lievito per dolci un pizzico di sale Procedimento: Sbattere le uova,aggiungere lo zucchero e mescolare,quando il composto diventa spumoso aggiungere […]
Colombo
Ingredienti: 1kg. di farina 00 8 etti di zucchero 6 uova intere 1 limone 1 arancio 2 etti di burro un pizzico di lievito per dolci Procedimento: mettere sulla spianatoia la farina con il burro ammorbidito, impastare. A poco a poco aggiungere tutti gli altri ingredienti,il limone […]